دستگاه قهوه ساز دمی
انواع دستگاه‌های قهوه ساز دمی
ی‌های جهان است و روش‌های مختلفی برای دم‌آوری آن وجود دارد. دستگاه‌های قهوه‌ساز دمی یکی از بهترین و کارآمدترین ابزارها برای تهیه قهوه با کیفیت و طعمی خاص هستند. این دستگاه‌ها برای دم‌آوری قهوه به روش‌های دمی (که شامل عبور آب گرم از طریق قهوه آسیاب شده است) طراحی شده‌اند و هر کدام ویژگی‌ها و خصوصیات منحصر به فرد خود را دارند. در این محتوا قصد داریم به بررسی انواع دستگاه‌های قهوه‌ساز دمی بپردازیم و در نهایت به خرید این دستگاه‌ها از سایت باریستام اشاره کنیم.
قهوه ساز فرنچ پرس (French Press)
تعریف و تاریخچه
فرنچ پرس که با نام پرس پات نیز شناخته می‌شود، یکی از قدیمی‌ترین و ساده‌ترین دستگاه‌های قهوه‌ساز دمی است. فرنچ پرس در دهه ۱۹۲۰ در فرانسه به بازار عرضه شد و از آن زمان تاکنون به یکی از محبوب‌ترین ابزارهای دم‌آوری قهوه تبدیل شده است.
طرز کار
فرنچ پرس دارای محفظه‌ای استوانه‌ای شکل است که قهوه آسیاب شده در آن ریخته می‌شود. پس از اضافه کردن آب گرم به قهوه، باید مخلوط به مدت ۴ تا ۵ دقیقه استراحت کند. سپس با فشار دادن پیستون و فیلتر موجود در دستگاه، تفاله‌های قهوه از نوشیدنی جدا شده و قهوه‌ای با طعم غنی و بدنۀ کامل حاصل می‌شود.
مزایا
سادگی استفاده
امکان کنترل دقیق زمان دم‌آوری
مناسب برای تهیه قهوه با طعم غنی و قوی
معایب
نیاز به تمیزکاری دقیق
امکان عبور تفاله‌های کوچک به داخل قهوه
قهوه ساز کمکس (Chemex)
تعریف و تاریخچه
کمکس یک قهوه‌ساز دمی کلاسیک و زیباست که در دهه ۱۹۴۰ توسط یک شیمی‌دان آلمانی اختراع شد. طراحی ظریف و زیباشناسانه کمکس باعث شده تا این دستگاه علاوه بر کارایی، به عنوان یک شیء هنری نیز شناخته شود.
طرز کار
کمکس از یک محفظه شیشه‌ای و یک فیلتر کاغذی ضخیم استفاده می‌کند. قهوه آسیاب شده داخل فیلتر قرار می‌گیرد و آب گرم به صورت آرام و تدریجی روی قهوه ریخته می‌شود. به دلیل ضخامت فیلتر، بیشتر روغن‌ها و ذرات کوچک از نوشیدنی جدا می‌شوند و قهوه‌ای با طعم شفاف و ملایم حاصل می‌شود.
مزایا
قهوه‌ای با طعم شفاف و خالص
ظاهر زیبا و هنری
امکان تهیه چند فنجان قهوه به طور همزمان
معایب
نیاز به فیلتر کاغذی خاص
زمان‌بر بودن فرآیند دم‌آوری
قهوه ساز V60
تعریف و تاریخچه
V60 یکی از مشهورترین دستگاه‌های قهوه‌ساز دستی است که توسط شرکت ژاپنی Hario تولید شده است. این دستگاه به دلیل طراحی خاص مخروطی خود، امکان دم‌آوری قهوه با کنترل دقیق‌تر بر جریان آب را فراهم می‌کند.
طرز کار
V60 شامل یک مخروطی سرامیکی یا پلاستیکی و یک فیلتر کاغذی است که قهوه آسیاب شده در داخل آن قرار می‌گیرد. آب گرم به صورت مدور و با سرعت کنترل‌شده روی قهوه ریخته می‌شود و به این ترتیب قهوه‌ای با طعم دقیق و متعادل تهیه می‌شود.
مزایا
امکان کنترل دقیق بر روی دم‌آوری
طعم دقیق و متعادل
مناسب برای تهیه قهوه‌های تخصصی
معایب
نیاز به تجربه برای دم‌آوری بهینه
نیاز به تجهیزات اضافی مانند کتری گردن‌قویی
قهوه ساز کلور (Clever Dripper)
تعریف و تاریخچه
کلور یکی از دستگاه‌های قهوه‌ساز دمی است که ترکیبی از ویژگی‌های فرنچ پرس و V60 را در خود جای داده است. این دستگاه توسط شرکت‌های تایوانی طراحی شده و به دلیل سادگی و کارایی‌اش مورد توجه قرار گرفته است.
طرز کار
کلور شامل یک مخروط فیلتر دار است که مانند فرنچ پرس، قهوه و آب در آن با هم مخلوط می‌شوند و به مدت ۳ تا ۴ دقیقه استراحت می‌کنند. سپس با فشار یک سوپاپ، قهوه آماده به داخل فنجان منتقل می‌شود. این دستگاه امکان کنترل بر زمان دم‌آوری را فراهم می‌کند و قهوه‌ای با طعم متعادل تهیه می‌کند.
مزایا
امکان کنترل زمان دم‌آوری
استفاده آسان
مناسب برای تهیه قهوه‌های متعادل و ملایم
معایب
نیاز به تمیزکاری بیشتر نسبت به برخی دستگاه‌های دیگر
قهوه ساز ایروپرس (AeroPress)
تعریف و تاریخچه
ایروپرس یکی از جدیدترین اختراعات در دنیای قهوه‌سازهای دمی است که در سال ۲۰۰۵ توسط آلن آدلر، مخترع آمریکایی، عرضه شد. این دستگاه کوچک و قابل حمل به دلیل سادگی و سرعت در تهیه قهوه، طرفداران زیادی پیدا کرده است.
طرز کار
ایروپرس از یک استوانه پلاستیکی و یک پیستون تشکیل شده است. قهوه آسیاب شده در استوانه قرار می‌گیرد و آب گرم به آن اضافه می‌شود. سپس با فشار پیستون، قهوه از فیلتر عبور کرده و به داخل فنجان منتقل می‌شود. این روش دم‌آوری سریع بوده و قهوه‌ای با طعم غنی و کم‌اسید تولید می‌کند.
مزایا
سرعت بالا در تهیه قهوه
قابل حمل و مناسب برای سفر
قهوه‌ای با طعم غنی و کم‌اسید
معایب
مناسب برای تهیه یک فنجان قهوه در هر بار
نیاز به تمرین برای به دست آوردن بهترین طعم
قهوه ساز سایفون (Syphon)
تعریف و تاریخچه
قهوه‌ساز سایفون یکی از دستگاه‌های دمی شیمیایی و خاص است که بیش از ۱۰۰ سال قدمت دارد. این دستگاه با ترکیب علم و هنر، یک فرآیند دم‌آوری منحصر به فرد را ارائه می‌دهد که طعم‌های پیچیده و شفاف از قهوه استخراج می‌کند.
طرز کار
سایفون شامل دو محفظه شیشه‌ای است که با گرما و فشار هوا قهوه را دم می‌کنند. آب در محفظه پایینی گرم شده و با ایجاد فشار، به محفظه بالایی منتقل می‌شود. در آنجا آب با قهوه آسیاب شده ترکیب می‌شود و پس از چند دقیقه، قهوه آماده به محفظه پایینی بازمی‌گردد.
مزایا
فرآیند دم‌آوری جالب و جذاب
قهوه‌ای با طعم پیچیده و شفاف
معایب
زمان‌بر و نیازمند دقت بالا
هزینه بالاتر نسبت به دستگاه‌های دیگر
جمع‌بندی
هر کدام از دستگاه‌های قهوه‌ساز دمی، ویژگی‌ها و مزایای منحصر به فرد خود را دارند و انتخاب بهترین دستگاه بستگی به سلیقه شخصی، زمان مورد نظر برای دم‌آوری و نوع قهوه مورد علاقه شما دارد. از فرنچ پرس با طعم‌های قوی و غنی تا V60 با طعم‌های دقیق و شفاف، هر دستگاه تجربه‌ای متفاوت از دم‌آوری قهوه را به شما ارائه می‌دهد.
خرید دستگاه قهوه ساز از سایت باریستام
اگر به دنبال خرید یک دستگاه قهوه‌ساز دمی با کیفیت و متناسب با نیازهای خود هستید، سایت باریستام یکی از بهترین گزینه‌ها برای خرید انواع دستگاه‌های قهوه‌ساز است. در باریستام می‌توانید انواع دستگاه‌های فرنچ پرس و سایر قهوه‌سازهای حرفه‌ای را با بهترین قیمت و کیفیت خریداری کنید. علاوه بر این، امکان مشاوره خرید و اطلاعات دقیق‌تر درباره هر دستگاه نیز در سایت باریستام فراهم شده است.